terra del sasso
Caciocavallo ai peperoni cruschi di Senise igp
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Formaggio con latte vaccino semiduro a pasta filata e latte crudo con peperone crusco di Senise Igp. Si presenta con una crosta liscia e sottile, pasta di colore giallo paglierino carico e tracce di crusco da un'occhiatura piccola ed uniforme con un intenso profumo di lattico cotto dal sapore dolce, delicato con intensa nota di peperone.
Stagionatura min. 60 giorni affinato in cantina naturale.
Pezzi da circa 600 grammi.
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