Cacio Brigante

35,00

Caciocavallo di grotta del Monte Cervati

Gli agricoltori e i pastori che risiedevano alle pendici del Monte Cervati, hanno sempre avuto alla base della loro alimentazione i formaggi, grazie all’ampia disponibilità di latte e alla possibilità di una stagionatura facile.

Il latte utilizzato proviene esclusivamente  da allevamenti locali, la trasformazione è realizzata a latte crudo, per esaltare gli aromi dei pascoli. La stagionatura viene ultimata nelle grotte naturali del Monte Cervati, caratterizzate da un microclima ed una microflora particolarmente favorevoli, in grado di esaltare maggiormente i sapori locali.

Ingredienti : Latte, acqua,sale e caglio.

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