terra del sasso
Gigetto al balsamico con latte vaccino
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Formaggio a pasta morbida affinato nell’aceto balsamico. Crosta rugosa dal colore marrone scuro, pasta color bianco avorio, occhiatura assente, da un intenso profumo di lattico cotto e aceto balsamico, sapore leggermente acidulo con accenno all’aceto balsamico di Modena, stagionato min. 30 giorni affinato con aceto balsamico di Modena.
Ottimo a fine pasto accompagnato da vino dolce per contrasto.
Peso di circa 250 grammi
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