terra delsasso
Caprino Cilento
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Formaggio caprino a pasta da taglio, affinato con bacche di ginepro e zucchero di canna grezzo, dalla crosta rugosa e sottile e dal colore ambrato e a macchie, pasta di colore bianca, occhiatura assente, con un intenso profumo di pascolo e macchia mediterranea. Un sapore leggermente acidulo ma aromatico e fresco. Stagionato min. 50 giorni e affinato con bacche di ginepro e zucchero di canna grezzo.
Peso di circa 500 grammi.
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